نشست سالانه «تریبون بحث غذا و تغذیه» با حضور متخصصان برگزار شد
دومین نشست «تریبون بحث غذا و تغذیه» با عنوان بازشناسی نقش غذاهای بومی در نظام غذا و تغذیه با حضور 50 نفر از متخصصان و فعالان حوزه تغذیه سوم خرداد ماه برگزار شد.
دومین نشست «تریبون بحث غذا و تغذیه» با عنوان بازشناسی نقش غذاهای بومی در نظام غذا و تغذیه با حضور 50 نفر از متخصصان و فعالان حوزه تغذیه سوم خرداد ماه برگزار شد.
این نشست سالیانه با حضور دکتر هدایت حسینی رئیس انستیتو و دکتر نسرین امیدوار دبیر علمی آن دنبال شد و طی آن بر اهمیت پرداختن به موضوع غذاهای بومی و سنتی از منظرهای مختلف و به عنوان یک بسته مطالعه رشته ای تأکید شد.
جنبه های فرهنگی و اجتماعی غذاهای سنتی، نقش نظام غذای سنتی در تامین محیط زیست پایدار، جایگاه غذاهای سنتی در تامین امنیت غذایی خانوار و در سلامت تغذیه ای کودکان و نهایتا میزان آنتی اکسیدانها بعنوان عوامل پیشگیری کننده از بیماریهای مزمن در گیاهان و میوه های وحشی و پرورشی به عنوان محورهای اصلی این نشست مورد بحث و تبادل نظر قرار گرفت.
اهمیت توجه به دانش به عنوان راهبردی برای ارتقای تغذیه و سلامت پایان بخش این نشست بود.
لازم به ذکر است انستیتو ودانشکده علوم تغذیه وصنایع غذایی اجرای برنامه پژوهشی در حوزه غذاهای بومی وتغذیه را در اولویت پژوهشی خود قرار داده است. در این نشست بیش از 50 نفر از اعضای هیئت علمی و پژوهشگران حوزه علوم تغذیه، صنایع غذایی، سیاستگذاری غذا و تغذیه، مردم شناسی و مطالعات فرهنگی شرکت کردند.