اخبار

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی از امکان پایش میزان سموم آفت کش باقی مانده در مواد غذایی با بررسی ماتریکس موی انسان با بهره گیری از یک تکنولوژی پیشرفته در مرکز تحقیقات سلامت غذای این دانشگاه خبر داد.

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، دکتر محمد آقاجانی با بیان اینکه ارتقای سلامت غذای مردم در دستور کار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی قرار دارد، گفت: دانشگاه بر سلامت غذاهایی که مردم مصرف می کنند نظارت دارد.

وی با بیان اینکه همکاری های بین المللی این دانشگاه با هلند فرصتی برای تحقق برنامه ششم توسعه کشور است، این تکنولوژی را از نتایج همکاری با مرکز تحقیقات ریکیلیت واخنینگن هلند عنوان کرد.

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی درباره این تکنولوژی توضیح داد: این تکنولوژی امکان تشخیص تقلبات در موادی همچون آبلیمو، عسل، زیتون و همچنین بررسی میزان سموم آفت کش های کشاورزی را در ماتریکس موی انسان فراهم می کند.

دکتر آقاجانی دسترسی جامعه به غای سالم و صادرات آن به دیگر کشورها را از مهم ترین اهداف استفاده از این تکنولوژی عنوان کرد.

وی با بیان اینکه با طیف سنجی جرمی در آزمایشگاه مرکز تحقیقات سلامت غذا، باقی مانده سموم آفت کش های کشاورزی در ماتریکس موی انسان پایش می شود، گفت: نتایج این پژوهش ها درباره تماس مردم کشور با آفت کش ها و راه های کنترل آن در مواد غذایی در اختیار مسئولان نظام سلامت قرار می گیرد.

دکتر حسن یزدان پناه رئیس مرکز تحقیقات سلامت غذا دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نیز درباره ضرورت استفاده از این تکنولوژی برای پایش باقی مانده سموم آفت کش های کشاورزی توضیح داد: سموم آفت کش که به منظور کنترل آفات در محصولات کشاورزی استفاده می شوند، می توانند باعث افزایش تولید محصولات کشاورزی با کیفیت مناسب شوند.

وی افزود: مطالعات نشان می دهدعدم مصرف آفت کش ها سالانه منجر به از بین رفتن 25 درصد از محصولات کشاورزی در دنیا می شود.

دکتر یزدان پناه با بیان اینکه علی رغم تلاش برای تولید محصولات ارگانیک، کماکان از آفت کش ها برای تولید محصولات کشاورزی استفاده می شود، یادآور شد: در جریان استفاده از آفت کش ها بخش قابل توجهی از این مواد در محصولات غذایی باقی می مانند.

رئیس مرکز تحقیقات سلامت غذا دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: به همین دلیل سازمان های کنترل غذای کشورهای مختلف میزان آفت کش ها را در این محصولات به طور مرتب پایش می کنند تا از ارائه محصولات غذایی با میزان آفت کشهای کمتر از حدود غیر مجاز اطمینان حاصل کنند.

دکتر یزدان پناه یادآور شد: در سال های اخیر علاوه بر پایش آفت کش ها در محصولات کشاورزی، متخصصان توجه ویژه ای به ماتریکس مو کرده اند، زیرا سموم آفت کش ها در آن به صورت مزمن تجمع پیدا می کند.

وی در ادامه افزود: در این تحقیقات، برای بررسی تماس مزمن انسان با این سموم تعدادی از آفت کش ها در موی انسان پایش می شوند.

دکتر یزدان پناه با بیان اینکه مرکز تحقیقات سلامت غذا دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به عنوان بخش تحقیق و توسعه سازمان و غذا و داروی وزارت بهداشت فعالیت می کند، گفت: این مرکز در قالب یک طرح تحقیقاتی مشترک بین المللی که تفاهم نامه همکاری آن با موسسه سلامت غذای دانشگاه واخنینگن هلند سال جاری در تهران به امضا رسید، به تکنولوژی پایش باقی مانده سموم  آفت کش  در موی انسان دست یافته است.

رئیس مرکز تحقیقات سلامت غذا دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: پس از طراحی این روش شناسایی با دستگاه «کروماتوگرافی مایع- طیف سنجی جرمی»، آزمایشگاه مرکز تحقیقات سلامت غذا قادر به پایش آفت کش ها در موی انسان در بین کشاورزان و عموم مردم شده است.

وی افزود: این مرکز تحقیقاتی اطلاعات ارزشمندی را در مورد تماس جامعه ایرانی با آفت کش ها و راه های کنترل آفت کش ها در مواد غذایی در اختیار مسئولان نظام سلامت قرار می دهد.

دکتر یزدان پناه در پایان یادآور شد: این طرح تحقیقاتی در قالب «برنامه 16 ساله جامع سلامت غذای کشور» از سال 93 با همکاری و حمایت سازمان غذا و دارو، معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، مرکز همکاری های تحول و پیشرفت ریاست جمهوری و مرکزتحقیقات سلامت غذای دانشگاه  در حال اجراست.

انتهای پیام/